Старушек.нет!

А это да, ночью соку намного приятней, чем солянку есть...

From:

staruschka57.livejournal.com

По вашей классификации - за лаконичный. Чего за столом сидеть? Надо гулять, плясать и песни петь.
Если вечеринка планируется долгой, то лаконичный стол через два-три часа можно дополнить фуршетным: печеньица, сухофрукты, фрукты.

From:

А я просто привыкла - когда я была маленькая так всегда на новый год стол накрывали :) Я меню-то писала именно вспоминая, что там было :)

From:

Вот-вот :)
Я много лет какие-то салаты резала до умопомрачения, потому что "у родителей так было".

Но уж лет десять как не режу. Ибо нафиг. Не я для стола, а стол для меня.

From:

Мне явно стоит задуматься :)

From:

Мы вообще уже несколько лет покупаем икры, мандаринов и вина и это и едим :)Нафиг с какими-то столами заморачиваться?

From:

Икра с мандаринами - это круто.

From:

Кому как :) Я больше всего люблю хорошую слабосолёную форель, хороший печеночный паштет, икру и мандарины - а на сочетаемость мне плювать. У Ремарка в одном романе было: "Она ест маринованную селедку. А потом станет есть шоколадный торт! Это ж надо иметь такой желудок!" Я когда-то прочитала и удивилась: а чего такого особенного...

From:

А я вот красную икру люблю, а черную нет... Но ее и нет сейчас, так что и у вас, наверно, красная будет :)

From:

Я тоже предпочитаю красную. Хорошую. Форелевую.

From:

oksikoko.livejournal.com

Однозначно: в Новогоднюю ночь только бокал шампанского и фрукты! )
Хотя... я уже и икры красной хочу... и кальмаров...
=)

From:

Ну, такая ночь только раз в году, так что можно себе позволить... Есть ночью не хочется, но лакомиться - почему бы и нет?

From:

what-and-why.livejournal.com

Шоколад, сыры, вино, мандарины - это наше всё :-).
А кто голоден, тот пусть сам себе что-нибудь готовит :-). Заодно, может, и я поем ;-).

From:

И совершенно никакой икры? :)

From:

what-and-why.livejournal.com

;-) У нас дома никто, кроме меня, её вообще не ест. А я - обхожусь без неё, потому что мы живём в таком месте, где её не продают. Ну и не надо :-).

From:

Посмотрела, где вы живете... Что, там совершенно нет никакой совсем икры? Даже какой-нибудь, ну не знаю... Тресковой?

From:

what-and-why.livejournal.com

:-) Не знаю, мне даже в голову не приходит интересоваться. Зато тут полно разных свежеприготовленных сыров (козий, овечий, коровий) на рынке. Это мне вполне компенсирует отсутствие других продуктов, которые мне в России нравились :-).

From:

hvylya.livejournal.com

спасибо огромное!
А стейк из тунца не научите делать? Буду еще больше благодарна!

From:

Стейк из тунца гарнируют и подают как обычный стейк. Главное не пересушить и без того суховатое мясо. Поэтому куски тунца надо тщательно запанировать, чтобы не вытекал сок. Лучше всего обвалять сначала в муке, а потом в мелкой манной крупе — это тоньше, чем в сухарях. Жарить стейки обязательно с большим количеством лука и масла, чтобы по сути получился соус.
Тунец отлично гармонирует с овощами. Обжарьте (по три минуты с каждой стороны) стейки. Приготовьте смесь из мелко нарубленного лука, сладкого перца, помидоров, кабачков, зелени петрушки и базилика. Посолите, поперчите и спассеруйте все на сковороде, минут через пять добавив щепотку мускатного ореха. Готовой смесью покройте куски тунца и потушите на маленьком огне минут 15.
К такому овощному набору хорошо добавить свежих шампиньонов — они дают сок и хорошо сочетаются с вкусом тунца.
Из пряностей лучше всего подавать к смесь из нарубленного зеленого лука, каперсов и измельченных маслин, приправленных перцем и уксусом.
Хуже тунец получается припущенный в вине: его мясо по плотности близко к говядине, и вино еще больше уплотнит мякоть. Надо, наоборот, постараться размягчить мясо тунца, отчего оно становится вкуснее и пикантнее. Например, можно вымочить стейки в кефире в течение часа-двух, затем запанировать и поджарить.
Подают к тунцу херес, а из сухих вин — не белое, как обычно к рыбе, а красное, как к мясу.

From:

hvylya.livejournal.com

огромное спасибо!!!
Учту, и постараюсь сделать. Я вообще "рыбная душа".

From:

А мы уже несколько лет, в связи с болезнью деверя, обедаем в 6 часов и он около 8 ложится спать. А мы в этот день позволяем купить грамм по 200 малины, вишни, физалиса,черники, абрикос,дыню и делаем пару пирожковых тарелочек с деликатесной (собственного изготовления) нарезкой. И нам это оочень нравится.
Икра иногда бывает,т.к. у нас её полно и недорого, то, когда хотим. 400г - 12-18 евро.Но лосося обязательно солим.

From:

А вы его, лосося, как солите, в рассоле или просто солью посыпав?... Солят-то и так, и эдак...

From:

Вот здесь всё в картинках : http://zmoj.livejournal.com/71555.html
Там ещё много хорошего.:)))И хозяин - чудо!

From:

n-higginson.livejournal.com

Едва не подавилась слюной, читая рецепты и варианты... боже мой.. как вкусно у нас в России... Американский картофельный салат ни в какое сравнение с "оливье" не идет! Гадость страшная! Они туда уксус бухают (во всяком случае у нас в Калифорнии). Кислятина. И нет там тех ингридиентов, которые у нас в зимнем салате.Когда я угощаю моим "картофельным" салатом знакомых американцев, они говорят, что в жизни такого вкусного картофельного салата не ели и требуют название магазина, гле я это "покупаю"!
Я сейчас тоже в раздумьях, что сделать к столу на рождественский ужин. У меня компания маленькая: только мой муж и дочь с мужем и дочкой... Всего нас четверо. Я думаю сделать традиционный стол... зимний салат, закуски легкие какие-нибудь, а потом горячее, а потом десерт... Только вот еще не решила что готовить буду... пойду по сайтам рыться... С наступающим вас!

From:

Спасибо, и вас :)

From:

У меня День рождения -в Рождество. Благодаря "партии и правительству", и этим 10 дням отдыха, ко мне теперь все гости приходят настолько уже уставшие от пития и еды, что ума не приложу -чем угощать. А в этом году отмечаем не дома, но и не в ресторане -такой небольшой клуб зал+сауна+биллиард и т.п. Еда и питье -с собой. И готовить мне ну совсем не хочется. У вас есть какие-то ссылки, мне в помощь? Буду благодарна!:)

From:

В Рождество - православное? А у меня практически в католическое, в сочельник, 24 декабря, еще никто переполниться пищей и питьем не успел :)
Я не совсем поняла вопроса. То есть, вам нужно что-то такое, очень быстрого приготовления, чтобы вкусно, но при этом быстро, или вам хочется ссылку, где можно что-нибудь заказать с доставкой?...

From:

Православное, да, 7го числа. Мне нужно быстрого приготовления, годное к транспортировке в машине:), легко делящееся на порции (не знаю точно сколько гостей будет), чтобы вкусно:) Где-то так:) А ссылку с доставкой мне не надо, я не в Москве:)

From:

Где-то в среднем на 8-10 человек:))

From:

Я в таких случаях делаю так - салат из овощей и мелко порезанное мясо или курица, форшмак, плавленный сыр с морковью, изюмом и майонезом, форшмак, паштет из печёнки.Все разложено по банкам. В пакетах питы разрезанные пополам, поджареные кружочки черного хлеба и багета.Жареный хлеб делаю так: режу, черный смазываю ростительным, а багет сливочным и по противню в духовку. В питы мясо и овощные салаты( питы можно заменить на готовые волованы из слоёного теста), сыр и форшмак на черные тосты, паштет на багет. Если есть икра, то покупаю тарталетки крошечные под неё или варю яйца.Можно форшмак подать на кусочке огурца, форшмак и икру на яйце.Зелень, огурцы свежие и соленые, помидоры,маслины,лимон, торт, коробка конфет и фрукты.Два термоса с чаем и кофе.И не забудьте зубочистки и салфетки.
Где-то так.:)

From:

Пита-это готовая лепешка, да? За поджаренный черный хлеб-спасибо! А на форшмак попроще можно ссылочку дать? А паштет из печенки я когда-то делала постоянно, считался фирменным рецептом. Но квалификацию уже потеряла кулинарную:))

From:

Ну, пусть будет горячее... Для этого у вас должна быть фольга, в фольге долго не стынет.
Возьмите свинину, самое простое мясо. Килограмма два, без кости. Помойте ее, очистите от жил и пленок, если взяли такой кусок - с жилами и пленками, обсушите салфеткой. Можете нашпиговать чем-нибудь, морковью, напрмиер, или чесноком, если любите, или хоть даже и ягодами какими. Для этого острым концом ножа прорезайте в мясе глубокие прорези и засовывайте туда, то хотите. Потом натрите мясо солью, перцем и лавровым листом, заверните в несколько слоев фольги и засуньте в духовку. Первые десять минут там должно быть очень жарко, то есть, вы засуньте его в уже горячую духовку, а потом убавьте огонь, и пусть она медленно готовится. Узнавать ее готовность надо, как у пирога - то есть, протыкать деревянной шпажкой фольгу, если она воткнется легко и вылезет сухая - мясо готово. Потом заверните еще в фольгу и в полотенце, нормально горячее доедет до вашего клуба. Соответственно, вам понадобится острый нож, чтоб прямо там его резать.
Салаты делать не нужно, прокиснут. Овощи, фрукты и зелень гости вполне могут есть целиком, просто помойте и там красиво разложите. Хлеб, сыр и маслины доставили бы удовольствие мне, поэтому я и вам их рекомендую.

From:

Вот вчера проверенный человек пост поставил, который ну очень заинтересовал : http://raissa2006.livejournal.com/38537.html?style=mine

From:

Если найду сие бедро в нашей деревне:)))

From:

Мне уже стыдно за внедрение в чужой монастырь.=( Надеюсь, что хозяйка на нас не рассердится.
Ссылки надо открывать - и тогда вы узнаете, что человек переделал рецепт под себя и индейка не догма, а изначально был лось и можно делать из баранины, что у вас наверняка есть.
А здесь выбирайте под себя :
http://zahav.kuking.net/1k.htm
http://www.ignio.com/r/cook/200601/19/001/

From: